Mitten im Herzen von Usedom, umgeben von alten Bäumen und romantischen Wassergräben, liegt das Wasserschloss Mellenthin. Es ist nicht nur ein historisches Juwel, sondern auch ein Ort für Genießer. Denn hier vereinen sich zwei Handwerkskünste: Braukunst und Kaffeerösterei.
Das Wasserschloss Mellenthin – Historie trifft Gastlichkeit
Das Wasserschloss stammt aus dem 16. Jahrhundert und ist ein prägendes Bauwerk im gleichnamigen Ort Mellenthin. Nach aufwendigen Restaurierungen erstrahlt es heute als Hotel, Restaurant und Kulturort. Neben den historischen Mauern hat sich hier in den letzten Jahren ein wahres Paradies für Feinschmecker entwickelt – mit eigener Brauerei und Kaffeerösterei.
Die Mellenthiner Brauerei
Die hauseigene Brauerei wurde eingerichtet, um traditionelle Bierstile mit regionalem Bezug zu brauen. Verwendet werden hochwertige Rohstoffe wie Usedomer Wasser, Malz und Hopfen. Die Biere werden in offenen Gärbottichen vergoren und nicht pasteurisiert, was ihnen einen besonders frischen und vollmundigen Geschmack verleiht.
Beliebte Biersorten aus Mellenthin
- Mellenthiner Hell: Mildes, süffiges Bier mit leichter Malznote.
- Schloss Dunkel: Kräftig, malzig und mit feiner Röstnote.
- Weizenbier: Erfrischend und fruchtig – ideal für den Sommer.
- Saisonbiere: Kreative Spezialitäten wie Bockbier oder Kräuterbier.
Besonders beliebt sind die Brauereiführungen, bei denen Gäste den Brauprozess von der Malzschrotung bis zur Abfüllung kennenlernen. Am Ende wartet natürlich eine Kostprobe.
Die Kaffeerösterei im Schloss
Nur wenige Schritte von den Sudkesseln entfernt steht ein glänzender Trommelröster. Hier entstehen aromatische Kaffeespezialitäten, die direkt vor Ort frisch geröstet werden. Die Bohnen stammen aus ausgewählten Anbaugebieten – von Brasilien über Äthiopien bis nach Guatemala – und werden im schonenden Langzeitröstverfahren veredelt.
Besonderheiten der Mellenthiner Kaffeerösterei
- Langzeitröstung bei niedrigen Temperaturen für milden Geschmack.
- Sortenreine Kaffees und aromatische Mischungen.
- Direkter Verkauf im Schlossladen – auch als Souvenir.
- Verkostungen mit Hintergrundinformationen zur Kaffeezubereitung.
Gäste können den Röstmeister bei der Arbeit beobachten und dabei viel über Anbau, Ernte und Verarbeitung von Kaffee lernen.
Kulinarische Erlebnisse im Wasserschloss
Die Verbindung aus Brauerei und Kaffeerösterei macht das Wasserschloss Mellenthin zu einem kulinarischen Anziehungspunkt. Im Restaurant werden saisonale und regionale Gerichte serviert, oft kombiniert mit den hauseigenen Getränken.
Beliebte Angebote sind:
- Bierabende: Mehrgängige Menüs mit passender Bierbegleitung.
- Kaffee & Kuchen im Schlossgarten: Frisch gerösteter Kaffee mit hausgemachtem Kuchen.
- Frühstücksbuffet: Mit Schlosskaffee und regionalen Spezialitäten.
Events und Führungen
Das Schloss bietet regelmäßig Führungen durch Brauerei und Rösterei an. Hier erfahren Gäste nicht nur etwas über die Herstellung von Bier und Kaffee, sondern auch über die Geschichte des Schlosses und des Ortes Mellenthin.
Besondere Veranstaltungshighlights:
- Mittelaltermärkte im Schlossgarten
- Bier- und Whiskeyabende
- Kaffeeverkostungen mit Sensorik-Workshop
Tipps für Besucher
Öffnungszeiten: Ganzjährig, Veranstaltungen meist saisonal.
Parken: Direkt am Schloss.
Souvenirs: Bier, Kaffee und Schlossprodukte im Laden erhältlich.
Kombination: Besuch mit Radtour durchs Usedomer Achterland.
Fazit: Genussvoller Ausflug ins Inselinnere
Die Mellenthiner Bier- und Kaffeerösterei ist mehr als nur ein kulinarischer Stopp – sie ist ein Erlebnis für alle Sinne. Hier treffen historische Kulisse, Handwerkskunst und Genuss aufeinander. Ein Muss für alle, die Usedom abseits der Strände entdecken möchten.
Ob frisch gezapftes Bier oder duftender Kaffee – im Wasserschloss Mellenthin schmeckt es immer nach Urlaub.